グルメとワイン学
庶民的な料理－聖週間のスイーツとレシピ
聖週間はスペインで最も伝統的な祭りのひとつであり、通りも菓子店も（これは甘党の方へのメッセージですが）、忙しさがひときわ増す時期です。トリハス、モナ・デ・パスクア、バルトリージョ、ペスティーニョ、ブニュエロ…。ほかにも、3月から4月にかけて味わうことのできるスペインのスイーツが、特にこの時期、菓子店のショーウィンドウに所狭しと並べられます。これらがどのような菓子なのか、そして、どの地域の特産なのかをお教えしましょう。
付記：聖週間では、スイーツばかりが食べられているわけではありません。この祭りの期間中の代表的なスープ料理もご紹介します。